『綠豆椪』是台灣的傳統月餅，因外型圓凸而稱為「椪」。

顧名思義，內餡就是以包滿軟綿的甜綠豆沙為主軸，再則，可根據調配的副佐料或甜或鹹而完成烘烤。

綠豆椪是起源於素有「餅窟」之稱台中豐原。在台灣日治時期期間，日本製菓文化移入，豐原本土糕餅業者為迎合日本人口味，學習了日本和菓子的技術，使用甜度較高的餡料，並縮小了糕餅的尺寸，促進了漢餅的精緻化。

因此，就有了綠豆椪在改良後的小插曲，同時也彰顯了道地傳統的台灣味，台灣的故事續集。

堅菓-綠豆椪